Protection et stockage doux des denrées alimentaires grâce à la désinsectisation par pression
La désinsectisation sous pression convient à toutes les denrées courantes. À l'aide de chambres sous pression, appelées autoclaves, les parasites sont détruits sous haute pression et sans utilisation de pesticides toxiques. Dans ce procédé, le dioxyde de carbone est utilisé comme pesticide.
- Lutte contre les parasites avec la désinsectisation sous pression au CO2 : principe du procédé et mécanisme d'action
- Autorisation du dioxyde de carbone comme produit phytosanitaire
- Parasites et temps d'action pour une désinsectisation sous pression efficace
- Gaz ALIGAL – la promesse d'Air Liquide à l'industrie alimentaire
- Les avantages de la lutte contre les parasites à l'aide de CO2 en un coup d'œil
Lutte contre les nuisibles par désinsectisation au CO2 : principe du procédé et mécanisme d'action
Les produits à désinfecter peuvent être traités en grande quantité à la fois dans une chambre de pression spéciale. Parmi les produits adaptés, on trouve notamment :
- Thé
- Épices
- Herbes
- Graines de soja
- Café
- Céréales
- Riz
- Tabac
Une pression pouvant atteindre 30 bars est générée à l'intérieur de la chambre par injection de dioxyde de carbone gazeux, en fonction du produit et du type de parasite. L'utilisation du CO2 ne laisse pratiquement aucun résidu et est particulièrement importante pour le traitement des produits biologiques, car selon le règlement européen (UE) n° 834/2007 sur l'agriculture biologique, seuls quelques pesticides peuvent être utilisés.
Le dioxyde de carbone d'Air Liquide est homologué en Belgique en tant que produit phytosanitaire. L'effet de la désinsectisation sous pression se produit par privation d'oxygène à l'intérieur de l'autoclave : les organismes nuisibles absorbent le dioxyde de carbone dans leur corps et leur sang s'en enrichit. Cela a un effet toxique à l'intérieur de l'organisme. La chute brutale de pression provoque l'expansion de la molécule et détruit les tissus sans laisser de résidus.
Homologation du dioxyde de carbone en tant que produit phytosanitaire
La commercialisation du CO2 pour la protection des stocks nécessite une autorisation officielle, dont dispose Air Liquide en Allemagne pour le gaz de marque ALIGAL 2 – un critère important pour la performance en tant que fournisseur de l'industrie alimentaire et du commerce de détail. Le procédé renonce en outre complètement à l'utilisation de gaz toxiques, ce qui est respectueux de l'environnement et compatible avec les denrées alimentaires.
Gaz ALIGAL – la promesse d'Air Liquide à l'industrie agroalimentaire
Les gaz ALIGAL conformes aux normes européennes sont spécialement produits pour être utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Ils répondent à toutes les exigences de la législation alimentaire en vigueur selon les normes HACCP et de traçabilité. Outre la haute qualité des produits, une attention particulière est accordée à l'hygiène du parc de bouteilles alimentaires séparé.
ALIGAL comprend de nombreux gaz conformes aux normes alimentaires et a été spécialement développé pour répondre aux besoins de l'industrie agroalimentaire et des boissons, par exemple pour une utilisation comme atmosphère protectrice, comme réfrigérant pour la congélation et la réfrigération, comme ingrédient dans la fabrication de boissons ou pour le tirage de boissons. Tous les gaz ALIGAL sont conformes à la spécification de pureté E290 et sont soumis à déclaration conformément au règlement sur l'étiquetage des additifs.
Les gaz alimentaires ALIGAL sont d'une qualité garantie grâce à une production conforme aux normes HACCP : les gaz liquéfiés ALIGAL sont soumis à des analyses permanentes qui garantissent une qualité élevée et constante des produits. De plus, une traçabilité sans faille est assurée.
Afin d'accroître la sécurité et la qualité, les bouteilles ALIGAL sont exclusivement destinées à être utilisées dans l'industrie alimentaire et des boissons. Leur couleur spéciale permet de les distinguer facilement des bouteilles techniques.
Les avantages de la lutte contre les nuisibles au CO2/dioxyde de carbone en un coup d'œil
- Ce procédé permet d'éliminer les parasites et les organismes nuisibles de manière écologique, sans utiliser de gaz toxiques et sans laisser de résidus.
- Le procédé peut être utilisé quel que soit le stade de développement des parasites.
- Le dioxyde de carbone est une substance naturelle qui ne laisse aucun résidu dans le produit.
- La méthode est autorisée pour les produits et matières premières biologiques.
Si vous avez des questions, les experts d'Air Liquide vous proposent des conseils d'application complets sur les différentes possibilités d'utilisation. Des essais peuvent également être réalisés avec vos produits.
