Alimentaire SWE

Une large gamme de solutions pour l'industrie alimentaire

Plus de 100 ans d'expérience dans le secteur alimentaire

Qu'il s'agisse de congélation, de conditionnement sous atmosphère modifiée, de préservation de la qualité et du goût, de carbonisation des boissons, d'inertage des cuves pour les produits sensibles à l'oxygène, etc. Tout au long des chaînes de transformation et de distribution alimentaire, notre objectif est d'améliorer votre productivité et votre rentabilité pour garantir la sécurité et la qualité.

De nouvelles tendances alimentaires apparaissent de plus en plus en France et dans toute l'Europe

Une vaste gamme de produits ALIGAL™ 

Cryogénie alimentaire, conditionnement sous atmosphère protectrice, inertage ou transport, ALIGAL™ est la gamme de gaz alimentaires utilisés dans ces procédés. Depuis 30 ans, nos clients lui font confiance.

Solution de référence sur le marché, ALIGAL™ vous apporte toute la qualité et la traçabilité dont vous avez besoin, dans le respect de la réglementation européenne avec la démarche HACCP et la cerftification FSSC 22000 (Food

Fruits et légumes

Gaz certifiés et une expertise industrielle

Les gaz de la marque ALIGAL™ sont conformes aux exigences de traçabilité et aux normes HACCP avec la certification ISO 22000.

Air Liquide développe de nouvelles applications et des équipements innovants dédiés à l’industrie alimentaire.

Nous sommes à la pointe du secteur en matière de sécurité et de fourniture fiable de gaz industriels de qualité supérieure, y compris de gaz de qualité alimentaire.
Nous avons appliqué ces connaissances et cette expérience pour développer une marque de gaz de qualité alimentaire dédiée : ALIGAL™.

Agriculture

Agriculture

Stocker ou conserver grâce à un mélange de gaz et une installation adaptée permet aux agriculteurs de préserver la qualité des produits et d'augmenter les rendements dans le respect de l’environnement.

cryo tunnel - Air Liquide

Les procédés du froid dans l’alimentaire (surgélation, congélation et refroidissement rapide)

Pour refroidir, surgeler, le transport réfrigéré…Nos solutions de cryogénie interviennent depuis la production jusqu'à la vente des produits alimentaires surgelés.

  • Refroidissement rapide d'aliments par le dioxyde de carbone (CO₂) ou l'azote (N₂) liquides de qualité alimentaire
  • La surgélation individuelle (IQF)
  • Enrobage cryogénique des aliments 
  • Cuisine cryogénique ou moléculaire
  • Lyophilisation à l’azote liquide

 

Conditionnement sous atmosphère modifiée (M.A.P)

Conditionnement sous atmosphère modifiée (M.A.P)

Prêts à consommer, prêts à cuisiner, faciles à conserver… Vos produits répondent à l’évolution des modes de vie. Leur conditionnement sous atmosphère protectrice permet de préserver leur qualité et leur fraîcheur et de proposer des emballages innovants.

La technologie de l'emballage sous atmosphère modifiée consiste à remplacer l'air contenu dans l'emballage par une autre composition de gaz, qui peut prolonger les propriétés organoleptiques, la valeur nutritionnelle et la durée de conservation du produit.

Conservation des crustacés et poissons

Transport réfrigéré

Pour garantir l’intégrité de la chaîne du froid du producteur au consommateur, Air Liquide propose des solutions cryogéniques fiables, silencieuses et écologiques : Carbofresh™ et la glace cryogénique.

Elles préservent efficacement la qualité et la fraîcheur des produits frais ou surgelés dans le respect de la réglementation.

eBook - MAP - couverture blanc - Alimentaire - Air Liquide

eBook 

Embalage sous atmosphère modifiée

Découvrez comment les gaz alimentaires peuvent contribuer à préserver la qualité des aliments jusqu'à cinq fois plus longtemps.

Avez-vous des questions sur les solutions pour l'industrie alimentaire ? Veuillez remplir notre formulaire de contact.

Nos experts vous répondront dans les 24 heures.