Surgélation cryogénique

Onze cryogene oplossing voor het invriezen van levensmiddelen biedt je

 

Versheid, textuur en smaak van de producten blijven behouden

Dankzij een zeer snelle temperatuurdaling in de kern zorgt cryogeen vriezen voor microkristallisatie van het water in de cellen, waardoor hun integriteit en de textuur van de levensmiddelen bewaard blijven.

 

Flexibiliteit en productiviteitswinst

Cryogene apparatuur kan aan elke verandering in de produktie worden aangepast door de stroomsnelheid en de temperatuur van de vloeistof aan te passen. Omdat het waterverlies door uitdroging beperkt blijft, wordt bovendien de opbrengst van je product geoptimaliseerd.

 

Ruimtebesparend en gemakkelijk te integreren

Met hetzelfde vermogen als conventionele mechanische koeling neemt cryogene apparatuur minder ruimte in en kan ze aan vele configuraties worden aangepast. Ze zijn eenvoudig van ontwerp, snel operationeel en natuurlijk te integreren in de bestaande productielijn.

 

Geoptimaliseerde bezettingsgraad

Cryogene apparatuur is mechanisch heel eenvoudig, zonder compressor, en dat betekent minder onderhoud, minder ontdooien. Gemakkelijk en snel schoonmaken is te danken aan de betere toegankelijkheid. Dit vermindert de uitvaltijd.

Onze cryogene vriesoplossing voor voedingsmiddelen optimaliseert de prestaties van je producten

Met Air Liquide profiteer je van complete oplossingen voor cryogeen vriezen, aangepast aan je fabricageproces, met een combinatie van gas, uitrusting en technische deskundigheid.

Approvisionnement d'Air Liquide

Levering van vloeibare stikstof, ALIGAL™ voedingsmiddelen assortiment

In het cryogene vriesproces is vloeibare stikstof het voornaamste gas dat gebruikt wordt. Om te voldoen aan de geldende eisen en voorschriften over voedselveiligheid, biedt Air Liquide je ALIGAL™ FREEZE 1 stikstof aan, gecertificeerd ISO 22000.

équipements cryogénie alimentaire Air Liquide

Onze uitrusting voor je voedingsmiddelen

Air Liquide biedt je een ruime keuze aan vriesapparatuur om aan de strengste hygiëne- en voedselveiligheidsnormen te voldoen, en om efficiënt en duurzaam te werken:

  • Kasten of cellen voor batch invriezen.
  • Lineaire tunnels, enkel- en meerboords, voor continu invriezen.
  • Specifieke apparatuur voor het invriezen van IQF producten, voor het coaten, voor het stollen van vetten, enz.
Avantages de la cryogénie alimentaire

Controle over je prestatiedoelen

Met het Nexelia™ koel- en vriesaanbod profiteer je van een prestatiecontract met verbintenis op basis van stikstofverbruik uitgedrukt in kg cryogene vloeistof / kg product. Dankzij Nexelia™ zijn je kosten en operaties voor cryogeen invriezen beter in de hand te houden.

Expérience SWE Air Liquide

Onze expertise en ervaring tot uw dienst

Onze deskundigheid omvat projectbeheer, budgettering, installatie van apparatuur, inbedrijfstelling en service na verkoop. Een innovatie, een nieuwe procesbehoefte?

Wij stellen een hele reeks hulpmiddelen ter beschikking: modelleerhulpmiddelen, tests, Onderzoek- en Ontwikkelingsteams, een netwerk van partners in apparatuurfabrieken, enz.

Onze ervaring is :

  • Meer dan 40 jaar innovatie in cryogene voedingsmiddelen
  • Meer dan 1.200 referenties wereldwijd
  • Meer dan 50 deskundigen uit de voedingsindustrie in een netwerk
  • Een plaatselijk team voor je project

Voor elke koelbehoefte is een oplossing

Om de diversificatie van het aanbod in de voedingsmiddelensector te begeleiden, heeft Air Liquide innovatieve cryogene oplossingen ontwikkeld voor het invriezen van alle soorten voedsel, zowel vast als vloeibaar.

Toepassing Materiaal Type Gas NexeliaTM
Invriezen Cryo kabinet Cel (batch) AligalTM freeze 1
AligalTM freeze 2
x
Cryo Tunnel - FP1

Roestvrij stalen bandtunnel (doorlopend)

x
Cryo Tunnel - ZF3 x
Cryo Tunnel - EZ1 x
Cryo Tunnel - EZ1M Tunnel met meerdere passen x
Cryo Tunnel - MP1 Tunnel met meerdere banden en draaiende producten x
Cryo Druppel Menger voor stortgoed  
Cryo Tunnel - CFP Polyester tapijttunnel (doorlopend) AligalTM freeze 1 x
Cryo Cristallizer - M Behuizing voor vloeibare stikstofnevel  
IQF invriezen Cryo Tunnel - MP1 Tunnel met meerdere banden en draaiende producten AligalTM freeze 1
AligalTM freeze 2
x
Cryo Tunnel - ZR2 Geperforeerde roterende trommel x
Cryo-onderdompelingseenheid - CFB Vibrerende trog AligalTM freeze 1 x
Cryo Injector - CB3 Injector voor lage injectie menger AligalTM freeze 1
AligalTM freeze 2
x

Heb je vragen over cryogene suglatie? Vul ons contactformulier in.

Onze experts reageren binnen 24 uur.