Kan cryogenics een verwerkt voedingsmiddel giftig maken?

Kan het gas dat bij cryogene processen gebruikt wordt een verwerkt voedingsmiddel giftig maken?

Stikstof is geen giftig gas. In de industrie wordt stikstof gebruikt als een gas van levensmiddelenkwaliteit, dat aan strenge normen voldoet. Ook de voedingsgassen van Air Liquide hebben sterke certificeringen gekregen.

Kooldioxide komt voor in de vorm van droog ijs in een cryogene atmosfeer. In cryogene apparatuur wordt droog ijs direct op voedselproducten gespoten. Het voordeel van droogijs is dat het het product kan raken zonder het te vergiftigen. Het droogijs heeft tot gevolg dat de temperatuur snel daalt.

Zo kunnen deze twee gassen als oplossing gebruikt worden in verschillende industriële produkties, in alle veiligheid.

Air Liquide, specialist in cryogene systemen voor de voedingsmiddelenindustrie, beantwoordt al je vragen. Je vindt de belangrijkste informatie op de Air Liquide website. Aarzel niet om voor elke andere vraag contact op te nemen met onze experts. Air Liquide heeft agenten in heel Frankrijk. Als je een behoefte hebt, kunnen ze naar je omgeving komen. Cryogene machines kunnen gemakkelijk aan elk soort industriële lijn aangepast worden. Onze agenten zorgen ook voor het onderhoud en de cryogene reiniging van de gehuurde uitrusting.